Koffie-uitzet en bonen

Tja, als je een koffiebar wil uitbaten heb je uiteraard materiaal nodig… degelijk materiaal.
Na onze opleiding tot koffiezetter (barista gaan we onszelf voorlopig nog niet noemen ;-)), begrepen we wel dat je koffiezetten hebt… en … je hebt een koffie zetten.
We leerden over de 3 M’s… De Machine, De Maler en ‘de hand van de barista’ (la mano).
Vandaag schaften we ons daarom een professionele maler aan.
Fiorenzato F64 Evo is een maler die je terug vindt in de betere koffiebar. Stap 1 is gezet…
We beschikken ondertussen ook al over een semiautomatische koffiemachine.
Voor onze koffiebonen werken we samen met koffiebranderij Hoorens.
Ambachtelijk branden, kleinschaligheid en een familiaal recept.
Perfecte ingrediënten voor De Dikke Ziel.