Hinkelspel

Dinsdag hadden we een afspraak in Het Hinkelspel. Een thuismatch zeg maar, want de Lousbergmarkt, waar hun winkel gevestigd is, is letterlijk om de hoek van De Dikke Ziel.
Waarom kaas en waarom kaas van Het Hinkelspel?
In De Dikke Ziel zullen we brood- en tapasplanken aanbieden met (h)eerlijke lokale producten.
Niets ingewikkeld, gewoon eenvoudig, goed en vooral lekker. Kaas hoort daar bij!
Even op adem komen voor je de drukte van de stad intrekt, de krant inkijken, een tas koffie, een babbel… en daar hoort een goed product bij. Kazen van het Hinkelspel zijn artisanaal bereid, al dan niet bio en zijn gewoonweg zeer lekker. Ik ken hun aanbod reeds heel lang en ben er zelf ook klant.
De keuze en het aanbod is gigantisch. We namen verschillende stukken mee om te proeven en te vergelijken. De kaart samen stellen is één van de leukste dingen in de voorbereidingen maar wel een uitdaging. Wat zullen onze klanten willen, lusten, wat is hun voorkeur?
Waar Alex en ik het over eens zijn is dat De Dikke Ziel tijdens de GF een sfeer moet uitademen van hoe het zou kunnen zijn mochten we hier in de toekomst met verder willen gaan. Het is onmogelijk om een volledig aanbod aan te bieden gedurende een Pop-Up maar we willen wel een sfeer scheppen waar mensen zich thuis zullen voelen en op hun gemak zijn.
Oja, ook niet onbelangrijk, ik liet er onze prachtige flyer achter die uiteraard terug ontworpen is door ducs2

Verder op de planning nog deze week is een bezoek aan koffie Hoorens. Iets om naar uit te kijken.
Een afspraak en brainstorm met mijn huisleverancier Vercaro kan uiteraard ook niet ontbreken.

Wordt vervolgd!

Foto ©Bart Van Leuven